Вопрос, почему в Chrome DevTools > Application > Cache я не вижу этих русурсов?
Потому что это не тот кэш, что вы ищете. Этот кэш был нужен для фич вроде "работать оффлайн", а сейчас его вообще отключают. Просмотреть "обычный" кэш через Chrome нельзя, только как папку на диске.