Попробуйте:
1. Взять с собой на собеседование, первое, хотя бы, того, кто собеседовал вас. Так вы сможете посмотреть как вообще оно проходится.
2. Определите какие технологии используете у себя на проекте и какие навыки нужны (например, СУБД, знание html, xml и пр...)
3. Придумайте несколько теоретических вопросов по использованию этих навыков.
4. придумайте несколько заданий (одно-два) на практическое использование. Например, да, тот же самый тетрис: как бы вы протестировали тетерис, написанный на флеше с таблицей результатов.
Только придумайте все это так, что бы по времени не занимало собеседование больше часа-полуторо часов. И вы и кандидат устанете иначе.