Вы хотите, чтобы каждый запрос был на отдельной строке лога? Тогда я думаю вам стоит записывать лог в формате CSV. Для этого достаточно убрать галочку Save As XML в настройках листенера.
Проблема не в том как разобрать лог, а в том как из него вытянуть те же результаты. Я разбираю лог и засовую его в *.сsv и даже обрабатываю, но вот графики у меня совершенно другие!!!