>>> 1. Через системное меню девайса разрешаем на нем отладку. - это значит включить Developers option?
Да, и USB Debugging, как вы уже сделали
>>> 2. ...включила USB Debugging на телефоне, но компьютер это не видит
Компьютер это видеть не должен, это видят инструменты из Android SDK.
>>> 3. Подключаем и набираем в командной сроке "adb devices". Устройство должно распознаться, выведется его uid. - разумеется не распознается эта команда
Писали же, что всё настроено. Значит, не всё.
Читаем тут: http://appium.io/sla...oid-app-testing
SDK должен был поставиться вместе со студией либо в Program Files, либо в %HOMEPATH%\AppData\Local.
>>> 4. Что в нашем случае значит UID и в какие параметры его можно внести?
В Appium GUI можно дописать любые дополнительные ключи для запуска сервера, см. тут http://appium.io/sla...va#server-flags
Для автотестов - большинство из этих ключей дублируются в Capabilities: http://appium.io/sla...er-capabilities
>>> 5. Прикрепляю скриншот (ссылка на гугл драйв) Appium GUI, так как он у меня есть.
Да, GUI виндовый. Вот в этом окошке все параметры, которые соответствуют запускаемому приложению, надо заполнить. Только сервер должен быть остановлен. Сначала заполняем, потом запускаем.
Если непонятно, что вводить в Package и т.д. - можно обратиться к разработчикам приложения, или самостоятельно через Android Device Monitor (в Android SDK находим \sdk\tools\monitor.bat)
Вообще, в своё время без проблем самостоятельно разобрался с помощью документации на http://appium.io/ и гугленья вопросов по ADB.