Что делать?
Разбираться.
Я бы посмотрела, что будет, если вручную ввести тоже самое. Может быть это само приложение считает дату некорректной и сбрасывает её?
В любом случае, дебаг никто не отменял. Поставьте брейкпоинты и по-шагово пройдите тест свой - найдёте, на каком конкретном шаге дата пропадает.