Такое сообщество начинающих тестировщиков должно хотя бы наполовину состоять из опытных, чтобы реально была польза :)
"проверить уровень знаний" - кто и как будет подготавливать материалы для проверки (тесты? задания?)
"повысить его" - без наставника, опять же, будет крайне сложно
"попрактиковаться в тестировании реальных проектов" - надо, во-первых, эти проекты найти, а во-вторых, кто-то ваши найденные (и ненайденные) ошибки должен рецензировать, проверять.
А вообще сообщество тестировщиков Минска уже существует: http://www.qaclub.by/
не вижу причин городить еще одно :) Которое, тем более, вряд ли долго протянет.