ОС - Windows.какая операционная система?
Если Windows -- чем не устраивает встроенный Performance Monitor?
по Системному монитору: в поле "длительность" (параметры отображения элементов диаграмм) можно ввести значение от 1 до 2000. То есть если я хочу проводить съем показаний каждую секунду - то каждые 2000 секунд график будет обновляться. По крайней мере я не нашла настроек, как просматривать состояние за прошедшее время, которое не вошло в этот интервал длительности. Также не нахожу, как мне заставить проверять его доступность серверов и писать это в логи